含有較多的膽固醇的食物都是些動(dòng)物性食物。膽固醇含量最高的是動(dòng)物的腦、蛋黃和魚(yú)子等，每100g約含有數(shù)千毫克的膽固醇。動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量也較豐富，在每100g肝臟或腎臟中就含膽固醇300mg～600mg。螺、貝、烏賊等軟體動(dòng)物中，也有較多的膽固醇，每100g的可食部分約含100mg～400mg。牛羊肉、奶酪也都富含膽固醇，而瘦肉、魚(yú)肉中膽固醇含量較少。通過(guò)飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)，是降低膽固醇最容易和最直接的方法。
哪些食物中含有較多的膽固醇
李娜主治醫(yī)師
銅陵市立醫(yī)院 普通內(nèi)科
2018-08-17 5848次
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袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2022-06-24 24533次
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含有嘌呤的食物有哪些痛風(fēng)里面有一個(gè)原則叫低嘌呤飲食，那么含嘌呤比較高的食物，臨床上比較常見(jiàn)的就是，動(dòng)物的內(nèi)臟、海鮮，包括我們熬的蠻濃的肉湯，這個(gè)里面具體的就是說(shuō)，包括我們動(dòng)物內(nèi)臟的心、肝、腎、腦，以及我們海鮮里面的沙丁魚(yú)這些，包括魚(yú)卵，都是屬于含嘌呤比較高的食物，請(qǐng)大家盡量避免使用。
01:02
宋書(shū)林
主任醫(yī)師宜昌市第一人民醫(yī)院
2018-11-19 39826次
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哪些食物中含有脂肪脂肪是人體不可缺少的能量來(lái)源，平時(shí)儲(chǔ)備在脂肪細(xì)胞中，當(dāng)饑餓的時(shí)候脂肪就加速分解，供給人體熱能。脂肪食物分為動(dòng)物性和植物性?xún)煞N，動(dòng)物性脂肪包括烹調(diào)用的牛油，羊油，豬油等，還有肉類(lèi)，乳制品和蛋類(lèi)，這類(lèi)脂肪熔點(diǎn)高，難以消化，除魚(yú)油之外均含有比較多的飽和脂肪酸。有升高血清膽固醇的作用，植物油包括花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、玉米油等，像花生，核桃，瓜子等堅(jiān)果類(lèi)也含量不少植物油，植物油熔點(diǎn)低，容易消化，除了椰子油之外均富含不飽和脂肪酸，有降低血清膽固醇的作用。所以糖尿病患者要盡量的減少動(dòng)物性脂肪的攝入，可以適當(dāng)?shù)臄z入植物性脂肪。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:32”
李霞
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-08-03 39856次
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哪些食物中含有蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食物的主要來(lái)源有動(dòng)物性食品比如肉類(lèi)：魚(yú)、蝦、牛奶、蛋類(lèi)，這些食品的蛋白質(zhì)生理價(jià)值高利用率好，成為優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有植物性的食物，在這里食物中除了大豆以外其他所含的蛋白質(zhì)不太多，價(jià)值也不如動(dòng)物性食品高，不過(guò)，需要提到的是，谷類(lèi)蛋白質(zhì)，含量雖然不高，大概為7%到10%。但是在我國(guó)膳食中，由于用量較多占有比較重要的地位，比如，每天吃主食四百克就可以得到蛋白質(zhì)三十到四十克，人體攝入蛋白質(zhì)的一個(gè)重要來(lái)源，所以每天除了主食以外，再吃五十到一百克的瘦肉，五十到一百克的豆制品或者乳制品，完全可以滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需要。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:30”
李霞
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
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王東梅
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2020-07-12 5405次
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楊慶璽
副主任醫(yī)師山東省泰山療養(yǎng)院
2021-10-14 1403次
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方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2022-06-20 705次
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王東
主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2022-01-18 228次
