關于這個問題我想先糾正一下,糖尿病人不是不能喝粥,而是喝粥的方式需要有講究,我們通常說糖尿病人不能喝粥一般是指糖尿病人不建議喝純精米做的粥,因為這種粥和我們吃米飯饅頭一樣,它都是算主食,它的主要成分是碳水化合物,因為粥的糊化程度比較高,容易被迅速的吸收,因此在吃完以后血糖會達到極速的上升,所以喝粥以后血糖的升高的幅度,都會比米飯、饅頭這樣的主食要大一些。
因此我們在喝粥的時候一定要注意,不能喝純粹純的精米的白粥,而需要給它做一些添加,給它做一個合理的搭配,那我們一般如何搭配呢?
我們可以在熬粥的時候,添加一些粗糧,比如說一些沒有經過精加工的糙米、全麥,還有玉米、小米、黑米、大麥、蕎面以及各種雜豆等等。另外,我們可以延長喝粥的時間,使得血糖升高的速度變慢,其次,喝粥的時間盡量不要放在早餐,因為研究表明凌晨的兩點到中午十二點的時候,血糖都會普遍的偏高一些。