研究表明,高血壓是我國導(dǎo)致腦血管病的主要原因,而高鈉、低鉀飲食是我國大多數(shù)高血壓患者發(fā)病最主要的危險因素,膳食鈉比鉀的比值與血壓的相關(guān)性甚至更強。
有研究顯示,人群膳食鈉鹽攝入量平均每天增加2g,收縮壓和舒張壓分別增高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱,而我國大部分地區(qū)人均每天鹽攝入量約十二至十五克以上,顯著高于目前世界衛(wèi)生組織每日應(yīng)少于六克的推薦,而鈉鹽攝入則嚴重不足,因此,所有人均應(yīng)采用各種措施,盡可能減少鈉鹽的攝入量,并增加鉀鹽的攝入量。