通常烏雞比土雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是在吃的時(shí)候也應(yīng)注意攝入量，不可以一次性吃太多，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
烏雞和土雞均屬于雞的一種類(lèi)型，烏雞中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)土雞來(lái)講更為豐富，因?yàn)闉蹼u中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、多種營(yíng)養(yǎng)元素，還含有氨基酸成分，每100克烏雞中的氨基酸為31.5克左右，高于土雞的25%左右，另外烏雞中的不飽和脂肪酸含量也比較多，其中鐵元素的含量高于土雞含量的40%左右。因此適量的吃一些烏雞更有利于人體健康，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能夠提高機(jī)體免疫力，適合身體虛弱以及大病初愈的人群食用。
因?yàn)闉蹼u中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以高脂血癥、肥胖的人群在吃的時(shí)候不可以過(guò)量，以免影響身體恢復(fù)。另外，在日常生活中還應(yīng)做到膳食均衡，還可以吃一些雞蛋、瘦肉、蘋(píng)果、香蕉、青菜等食物，更有利于人體健康。
