維生素b12的生理作用包括如下方面:能夠促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟,能夠預(yù)防惡性貧血,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康,維生素b12是以輔酶的形式存在,能夠促進(jìn)葉酸的利用,促進(jìn)碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪的代謝,另外,維生素b12還能夠消除焦躁不安,能夠使人的注意力集中,增強(qiáng)記憶力。
此外維生素b12是參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成,非常重要的原料。而且維生素b12具有活化氨基酸的作用,能夠促進(jìn)核酸的生物合成,從而促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。而且維生素b12能夠代謝脂肪酸,能夠使脂肪,碳水化合物,蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)?shù)氖褂谩?/p>