冠心病的營養(yǎng)原則首先就是要注意營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,每天要保證足量的維生素,纖維素,蛋白質(zhì),微量元素的攝入,比如每天要多吃蔬菜、水果,五谷雜糧,尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白比較多的食物,而且要保持飲食清淡,減少鈉鹽的攝入,還要注意控制脂肪,膽固醇的攝入。
一般來說,人體的脂肪的攝入每天飲食應(yīng)該控制在20%的脂肪攝入,適當?shù)脑黾硬伙柡椭舅岬臄z入,比如在炒菜的時候多用植物油,少用動物油。
每天要控制膽固醇的攝入,膽固醇對于冠心病是有非常大的影響的,所以也要禁止食用一些含有膽固醇比較高的食物,比如像動物內(nèi)臟。