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醫(yī)生主講實(shí)錄

在禽流感暴發(fā)期間我們盡量減少家禽的食用,這是因?yàn)榍萘鞲兄饕窃诩仪蓊惢ハ鄠鞑サ?,如果在禽流感爆發(fā)期間,我們食用雞,鴨,鵝等家禽時(shí),必須將雞,鴨,鵝等家禽完全的煮熟煮透,禽流感病毒不耐高溫,56℃30分鐘,100℃2分鐘就能夠完全將病毒殺死。

因此只要將雞,鴨,鵝等家禽完全燒熟煮透了是可以正常食用的,但在禽流感暴發(fā)期間我們不建議食用雞,鴨,鵝等家禽的半加工食品,這是因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)有可能溫度沒有達(dá)到100度以上或時(shí)間不夠久,從而導(dǎo)致病毒的活性沒有完全被殺滅,如果非要食用這些半加工的食品,買回來(lái)以后我們還需要進(jìn)一步的燒透燒熟才能進(jìn)食。

以上內(nèi)容僅供參考

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