食管癌的發(fā)生與霉菌還是有一定關系的。因為有研究已經指出,長期吃一些腌制類的菜品是導致食管癌發(fā)生的非常重要的發(fā)病因素之一,而腌菜的主要致癌的作用可能與腌菜當中還有大量的霉菌,亞硝胺等一些物質有關系。
另外,食管癌的發(fā)生原因還有一些不良的飲食習慣有關系,例如像進食一些過熱,過燙的食物或者進食速度過快,也是導致食管癌發(fā)生的高危因素。
另外,像長期大量的吸煙飲酒或者飲食當中缺少一些維生素,微量元素都是導致食管癌高發(fā)的原因之一,建議健康的人群一定要建立健康的生活飲食習慣,從而減少食管癌的發(fā)生幾率。