紫蘇油是ω-3亞麻酸含量最高的植物油,穩(wěn)定性強(qiáng)于魚(yú)油,且膽固醇含量低,同時(shí)與亞油酸、油酸的含量比例也非常適當(dāng)。
營(yíng)養(yǎng)成分主要有亞麻酸、亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、維生素E、18種氨基酸及多種微量元素,其中人體必需脂肪酸尤為豐富。不僅對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等有明顯療效,而且有阻止前列腺素合成、平衡脂肪酸代謝的作用,有利于身體健康,延年益壽。
紫蘇油可使血液中的總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇下降,高密度脂蛋白膽固醇升高,降低血液黏度,減緩血小板聚集,改善血液狀態(tài),長(zhǎng)期食用對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。