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醫(yī)生主講實錄

冠心病患者應該謹慎的食用皮蛋。冠心病患者的飲食原則是低鹽低脂飲食,皮蛋又稱松花蛋,風味口感獨特,且含有多種營養(yǎng)物質,有增進食欲、中和胃酸等功效,但冠心病患者不宜大量的食用。

因為皮蛋一般是由鴨蛋加工而成的,加工過程中放入了大量的添加劑,甚至重金屬,造成皮蛋中鹽含量嚴重的偏高,而且鴨蛋本身當中含有多量的脂肪、膽固醇,冠心病患者食用后會使血中的膽固醇水平進一步升高,有可能加重粥樣斑塊硬化的進展,加重病情,冠心病患者應該謹慎的食用皮蛋。

以上內(nèi)容僅供參考

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