高血壓冠心病的人盡量的要少吃菜籽油。因?yàn)椴俗延拖啾葎?dòng)物油含有的芥酸量是很高的,而且芥酸的碳比重比脂肪酸中的碳的比重還要高。在人被這種吸收的時(shí)候需要更多的分解酶有分解。如果過(guò)多的攝入芥酸。就可以加重心血管的負(fù)擔(dān),對(duì)于冠心病患者就容易加重病情,導(dǎo)致心血管壁增厚、動(dòng)脈粥樣硬化加重、心肌的脂肪沉積加重,從而影響冠心病高血壓的預(yù)后。
所以盡量不要選擇菜籽油,平時(shí)可以選擇大豆油、花生油、玉米油或者是亞麻籽進(jìn)行烹調(diào)食物。而盡量的少吃動(dòng)物油、菜籽油和油脂含量比較高的物質(zhì),比如動(dòng)物的內(nèi)臟、豬油、黃油、肥肉等。