截癱病人的康復飲食原則
首先是碳水化合物要適量,過多的碳水化合物會導致過多的熱量增加體內(nèi)的脂肪。
選用富含植物纖維的食物如粗糧、蔬菜、水果、豆類及其他的粗糙食物以促進排便,因為截癱患者由于神經(jīng)受挫會造成一定的便秘,而且膳食纖維能夠縮短食物通過腸道的時間,減少膽固醇在腸道內(nèi)的吸收,對降低膽固醇也是有好處的。
高蛋白膳食,蛋白質(zhì)、豆類及動物蛋白占膳食蛋白的50%與雞肉含蛋白質(zhì)約為15%到20%,雞蛋約為11%到14%,黃豆含蛋白質(zhì)高達40%左右。
進食時安排病人盡量保持舒適的座位,避免各種不良的刺激,飲食要定時定質(zhì),多食粗纖維菜,多飲水,防止大便干燥,飲食中應多用植物油、花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等以利于潤滑腸道緩解便秘。