小孩可以吃蛇肉,但是要煮得很熟,少量品嘗即可。蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口,是營養(yǎng)豐富的美味佳肴,蛇肉具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的優(yōu)點,蛇肉含人體必須的多種氨基酸,其中有增強腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分,是腦力勞動者的良好食物。
蛇肉具有強壯神經(jīng),延年益壽之功效,其中蛋白質(zhì)中含人體必須的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對預(yù)防血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。