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人的胖瘦與遺傳有關(guān)，這已被多數(shù)人所接受。肥胖的形成與家族遺傳有關(guān)，父母體重正常，其子女肥胖的幾率約為10%，父母之一肥胖，其子女肥胖幾率約為50%，父母均肥胖，其子女肥胖的幾率約為80%。

我們先來談?wù)勥z傳基因的問題，與肥胖相關(guān)的兩個基因，第一個基因是節(jié)約基因，第二個基因是肥胖基因。

節(jié)約基因，在食物匱乏的時候，是十分重要的，那時沒有冰箱，吃不完的食物要壞掉，只好盡量吃下去，超過身體需要的部分就由節(jié)約基因把它化為脂肪儲存起來，明天沒有食物，儲存的脂肪可以化為能量供應(yīng)身體需要。人類經(jīng)過幾十萬年的進化才得到這樣的結(jié)果。

肥胖基因，人體應(yīng)該叫他肥胖基因，因為這個基因能產(chǎn)生瘦素，瘦素顧名思義是讓人瘦的激素，是一種蛋白質(zhì)。瘦素是一種飽食因子，可以作用于下丘腦調(diào)節(jié)人體飲食，也可增加熱能量消耗，那么吃再多的美食，又嚴重缺少活動，卡路里大大的過剩，雖然肥胖基因努力，終無可奈何。