腦梗塞患者可以吃芥末,但要適量,不要過(guò)多使用,因芥末辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增強(qiáng)食欲,芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙,對(duì)預(yù)防癌癥,防止血管凝塊兒,治療氣喘等也有一定的效果。
芥末還有預(yù)防高血脂,高血壓,心臟病,降低血液黏稠度等,芥末油還有美容養(yǎng)顏功效,主要辣味兒成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,在芥末中添加些糖或食醋能緩解辣味兒,使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí),不宜繼續(xù)使用,芥末有很強(qiáng)的殺菌功效,可以起到殺菌和消炎消化系統(tǒng)寄生蟲(chóng)的作用,故生食三文魚(yú)等海鮮食品經(jīng)常配上芥末。