腦梗塞患者可以吃雞肉、精瘦肉,不要吃過油膩的肥肉。腦梗塞患者的飲食調(diào)理:
一,常用植物油,少吃動物脂肪,植物油含不飽和脂肪酸可促進血清膽固醇降低,動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
二,飲食清淡不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食鈉會進入血管壁使其增厚,血壓增高。
三,蛋白不能少,飲食中缺乏蛋白質(zhì)同樣會發(fā)生血管硬化,蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸。飲牛奶以去脂為佳。
四,多吃蔬菜少飲酒,蔬菜和水果含有大量的維生素c鉀鎂,維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化發(fā)展,同時可增加血管的致密性。