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粗糧有助于預防心血管疾病，有報道指出，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，它與可溶性纖維協(xié)同作用，可以降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病等風險。

粗糧是相對于平時吃的精白米面等細糧而言，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧雖有助于預防心血管疾病，但是不建議天天吃，如何吃粗糧預防心血管疾病，建議吃粗糧有三大原則：

一，粗細搭配，這就要求食物要多樣化，粗細糧可以互補。

二，粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量比較少，可以與牛奶、雞、鴨、魚等副食搭配，平衡膳食。

三，粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好以及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬成粥或者與細糧混合起來吃解決這個問題。