竹筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、滋氣補腦、寧神健體的功效,竹筍的有效成分可以補充人體必需的營養(yǎng)物質,提高機體的免疫抗病能力,竹筍能夠保肝,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱刮油的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
另外竹筍中含有能夠抑制腫瘤的成分,所以竹筍可以補腦,這是因為竹筍富含多種氨基酸、維生素、無機鹽,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹筍主要適合于肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇的患者、免疫力低下者、腫瘤患者,但是需要注意的是竹筍性涼,脾胃虛寒的人不要吃的太多。竹筍是一種非常好的食材,經常食用那可以提高人體免疫。