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妙手醫(yī)生精選

黑糖和紅糖的區(qū)別

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醫(yī)生主講實錄

第一,顏色深淺,黑糖和紅糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長,糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。

第二,提煉制法不同,無論是紅糖,黑糖,黃糖,白糖還是冰糖,起初的提煉制法的都是一樣的,之所以會成為不同顏色和形態(tài)的糖,原因在于最后精制與脫色的程度不同。

第三,最重要的就是營養(yǎng)成分的不同,紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分,更加容易被人體消化和吸收,可以快速的補(bǔ)充體力,被稱為東方的巧克力。

此外,還含有人體發(fā)育所不可或缺的蘋果酸和黃素,胡蘿卜素,葉酸以及微量元素錳鎘硒等各種成分。而黑糖富含維生素,甘醇鐵,甘醇酸以及鐵,硒,錳,鎘等微量元素。黑糖可以調(diào)理月經(jīng),暖宮,治痛經(jīng),還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,驅(qū)除風(fēng)寒。

以上內(nèi)容僅供參考

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