生豆角不能吃。生豆角含有一種叫凝集素的毒蛋白，這種毒蛋白在高溫中可被分解破壞。如果吃生豆角或者是半生不熟的豆角，可能會(huì)引起中毒，所以在做豆角的時(shí)候不要貪圖脆嫩，應(yīng)該充分的加熱，使豆角里外熟透，吃著沒有豆腥味，避免發(fā)生中毒的情況。
豆角的好處雖多，但一定要煮熟，有些人吃完之后有可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢麻木等情況，所以說豆角應(yīng)該煮熟。
生豆角能吃嗎
范阿童副主任醫(yī)師
盤錦市中心醫(yī)院 全科
2018-11-11 34181次
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張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-12-25 2680次
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李晨鐘
副主任醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院
2019-02-27 42281次
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吃生豆角會(huì)中毒嗎我們?cè)谏钪?，都可以知道吃生的豆角或者沒有徹底煮熟的豆角都會(huì)引起中毒，這些豆類的中毒病因可能與皂素，植物血球凝集素以及胰蛋白酶抑制物有關(guān)。進(jìn)食沒有煮熟的四季豆可以引起中毒，潛伏期為數(shù)十分鐘，一般不超過五個(gè)小時(shí)。主要是胃腸炎癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，嘔吐少則可達(dá)數(shù)次，多則可達(dá)數(shù)十次，另外有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感。大部分病人查血常規(guī)時(shí)白細(xì)胞增高，體溫一般都是正常的，病程一般為數(shù)小時(shí)或可達(dá)到兩天。語音時(shí)長(zhǎng) 1:16”
李秀文
主治醫(yī)師新疆醫(yī)科大學(xué)第六附屬醫(yī)院
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肝炎能吃豆角嗎肝炎是可以吃豆角的，肝炎在我們國(guó)家最常見的是乙型病毒性肝炎，據(jù)調(diào)查大概每十個(gè)人中有一個(gè)有乙型肝炎的這個(gè)病毒攜帶，所以肝炎的病人在我們國(guó)家常規(guī)的治療主要是下面的幾個(gè)方面：第一個(gè)是一般治療，主要強(qiáng)調(diào)要多休息，那么是合理規(guī)范的多種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食，包括維生素，蔬菜，水果，高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)的食物，戒酒。第二方面是抗病毒的治療，抗病毒主要是藥物的治療，目前抗病毒對(duì)乙型的病毒性肝炎沒有特效的藥，主要是抑制乙肝的乙型病毒性肝炎的病毒的復(fù)制，還有一塊是通過這種保肝或者是祖國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中藥的一些護(hù)肝的一些治療。所以肝炎的病人在我們的第一個(gè)方面，就是一般的這個(gè)治療方面那么多吃蔬菜水果，肝炎的病人可以正常的吃豆角的。語音時(shí)長(zhǎng) 02:01”
邱海兵
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李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心
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韓正斌
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院
2020-06-07 1403次
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王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
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聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
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