糖尿病人可用的甜味劑包括以下幾類:
一、木糖醇,腸胃吸收率低而且在體內(nèi)的代謝過程不需要胰島素的參與,所以吃木糖醇后血糖上升速度遠(yuǎn)低于食用葡萄糖后所引起的血糖升高,但是木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,所以吃多了可能會(huì)引起腹瀉。
二、甜葉菊類,其是從一種甜葉菊中提取出來(lái)的甜味劑,甜度比蔗糖高三百倍,食用后不增加熱量的攝入也不引起血糖的波動(dòng)。
三、果糖,是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,進(jìn)入血液以后能夠一定程度的刺激胰島素的分泌,而且果糖代謝過程的開始階段不需要胰島素的作用,加上果糖的甜度很高,少量食用既可以滿足口感又不至于引起血糖的劇烈波動(dòng),但進(jìn)食過多也還是會(huì)影響血糖。
四、糖精,糖精是一種老的甜味劑,完全不是糖類,甜度很高,但是用量過大就會(huì)變苦而且有害于健康。
五、氨基糖或者是蛋白糖類,苯丙氨酸或者是天門冬氨酸合成的物質(zhì),是一種叫新的甜味劑甜度很高,對(duì)血糖和熱量的影響不大。