臨床研究發(fā)現(xiàn)食用黃花菜對(duì)老年癡呆的預(yù)防有一定作用。黃花菜又叫它金針菜,以前稱忘憂草,有很好的這種抗衰老的功效,因?yàn)樗缓S富的這種卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體當(dāng)中很多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的一種非常重要的組成成分。對(duì)于增強(qiáng)和改善大腦功能,具有重要的作用。
黃花菜能夠清除動(dòng)脈的沉積物,防止動(dòng)脈硬化,可以改善注意力不集中,像記憶力減退,腦動(dòng)脈的阻塞等等一些不適癥狀。所以說人們又把它稱為健腦菜,本草綱目上就有記載說黃花菜味甘,而氣微涼,利水,除熱,通淋,止咳,開胸,寬膈,令人心平氣和,免于憂郁。所以說黃花菜不僅改善智力,預(yù)防老年癡呆,而且有很好的利水,涼血,安神,明目,健腦,抗衰老的作用。