胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜,因為吃酸菜能夠刺激胃酸分泌增多從而引起胃酸過多癥,會加重消化性潰瘍。
另外對于患有胃部疾病像是胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜,在腌制的過程中會放入一定量的鹽,這樣腌出來的酸菜里面很可能會含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種非常明顯的致癌物質(zhì),長期的食用酸菜可能會出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒的病癥和出現(xiàn)缺氧的情況,甚至會出現(xiàn)更嚴重的一些癌癥之類的疾病。特別是對于經(jīng)常吃酸菜的胃部疾病患者,還會引起嘔吐反胃甚至是更嚴重的情況,建議胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜。