糖尿病不能吃含淀粉多的、含糖量較高的蔬菜,例如地下生長(zhǎng)的根莖類的蔬菜、土豆、地瓜、毛芋頭、藕等薯類制品,以及含淀粉質(zhì)量較高的制品,如菱角,菱角屬于含淀粉極高的食品,多吃后容易導(dǎo)致高血糖,而且菱角中鉀的含量較高,糖尿病并發(fā)腎病的患者極易出現(xiàn)高鉀血癥,一旦出現(xiàn)將誘發(fā)心律失常,因此糖尿病腎病的患者不宜食用菱角。
另外老南瓜糖尿病人也不建議吃,因?yàn)槔夏瞎系暮橇繕O高。因此糖尿病患者不宜食用根莖類含淀粉量高以及含糖量高的蔬菜。