糖尿病患者要科學(xué)地?cái)z入優(yōu)質(zhì)的脂肪和蛋白質(zhì)和,如雞肉、魚(yú)、金槍魚(yú)、鰻魚(yú)、鱈魚(yú)、牛奶、酸奶、雞蛋、花生等等。可以多食一些含膳食纖維的食物如綠豆、海帶、玉米面、蕎麥面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等,粗纖維較多的飲食能夠增加胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排空,減少消化吸收有利于控制高血糖。
糖尿病患者還可多吃一些黃豆及制品,如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、黃豆粉等,可以吃一些清淡的蔬菜和具有治療作用的食物,如小白菜、大白菜、油菜,山藥、冬瓜、小麥、綠豆、苦瓜等等。