結(jié)直腸癌的飲食預(yù)防原則就是低脂肪、高纖維素飲食,也就是少吃肉,多吃素。因為過度攝取動物飽和脂肪會增加膽汁分泌,纖維素的缺乏可使食物中的膽固醇和膽汁酸代謝產(chǎn)物在腸道內(nèi)通過速度減慢,這些產(chǎn)物能增加大腸腫瘤的誘發(fā)率。
而且高脂飲食可增加膽汁酸與腸黏膜細胞的相互作用,改變細胞的通透性,促進腸道對致癌物的吸收,膽汁酸能促進腸道內(nèi)上皮增生。因此在日常生活中,應(yīng)充分補足纖維素、蔬菜等食品,對于瘦肉、蛋白質(zhì)應(yīng)適量補充。