現(xiàn)在比較多的就是富含硒元素,是抗癌食品的最佳選擇。因為硒元素的抗氧化作用,被認為是最重要的防癌和抗癌的特性。表現(xiàn)在生物體內(nèi)可以清除一些有害的自由基和過氧化物酶。
自然界富含硒的食物很多,比如魚、蝦類,其次是動物的心、肝、腎這些內(nèi)臟。蔬菜當中比如金花菜,大蒜還有蘑菇的富硒量是比較豐富的。還有豌豆、南瓜、大白菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、番茄、蘆薈還有一些蛋類。這些食物含有的營養(yǎng)都比較豐富。再就是多吃一些芝麻,還有黃芪含硒量也比較多,平時注意不要吃辛辣刺激性的食物比如姜、蒜、辣椒這些食物可能會刺激胃腸道的。