高脂血癥也就是體內(nèi)的膽固醇和甘油三脂增高,稱(chēng)之為高脂血癥。高脂血癥盡量避免膽固醇含量高的食物,比如說(shuō)動(dòng)物的大腦,動(dòng)物的大腦是含膽固醇的冠軍,尤其是豬腦,其次牛腦、兔腦、羊腦等等。
第二是動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇也是很高的,每一百克里面含膽固醇,豬心150毫克。而其他的豬肝、豬肺呀等等,都含量很高。
第三類(lèi)就是禽蛋的蛋黃,每一百克里面含蛋黃,雞蛋里面含1705毫克膽固醇。
第四類(lèi)是禽肉類(lèi),比如說(shuō)是瘦肉、肥豬肉等等,里面含膽固醇,特別是肥肉含膽固醇是很高的。
第五大類(lèi)水產(chǎn)品,比如黃花魚(yú),黃花魚(yú)在里面的含膽固醇是偏高。其他的,比如說(shuō)蝦皮,這些含膽固醇也是相對(duì)高。再就是魚(yú)籽,含膽固醇比較高。
其他的一些加工食品,如黃油、奶油、干酪等等,這些含膽固醇也是偏高的,要盡量避免這類(lèi)的食物。