肝臟是體內(nèi)大部分物質(zhì)的代謝場(chǎng)所,肝性腦病是由于肝臟的物質(zhì)代謝功能下降,導(dǎo)致各種對(duì)腦部有害的物質(zhì)不能被肝臟代謝解毒,從而進(jìn)入血液循環(huán)損害腦功能。在引發(fā)肝性腦病的各種物質(zhì)中,氨是其中的首要元兇,腸道內(nèi)蛋白質(zhì)被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨,稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用,這是體內(nèi)氨的主要來(lái)源。
限制蛋白質(zhì)的攝入可以減少腸道內(nèi)氨的產(chǎn)量,從而減少氨的吸收,有利于肝性腦病的治療與恢復(fù),另外值得注意的是,蛋白質(zhì)腐敗作用除了產(chǎn)生氨之外,還有另外一些產(chǎn)物,如氨類(lèi),苯酚,吲哚,硫化氫等,也對(duì)肝性腦病的發(fā)生與加重起到促進(jìn)作用。