鵝蛋自古就是有名的健腦食品,由于里面蛋黃比較含有豐富的卵磷脂,對促進記憶具有很大的幫助,鵝蛋中還含有豐富的營養(yǎng)成分,比如脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),蛋白質(zhì)主要是蛋黃中的卵磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,而且含有人體必須的各種氨基酸,容易被人體消化并吸收。
而脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在鵝蛋的蛋黃中,不僅對人體很有利,還容易被人體吸收、利用,所以冠心病患者還有一些身體瘦弱或者是營養(yǎng)不良的一些患者都可以長期的服用一下鵝蛋,對身體的營養(yǎng)成分的補充還有抵抗力都能夠起到提高的作用,所以冠心病患者是可以適當?shù)某孕Z蛋。