營養(yǎng)狀態(tài)通異常通常是采用肥胖或者是消瘦進行描述,最簡單而迅速的方法就是觀察皮下脂肪,比如說前臂屈側(cè)和上臂背側(cè)下三分之一處充實的程度,通常用良好、中等、不良三個等級對營養(yǎng)狀態(tài)進行描述。
臨床上常見的營養(yǎng)狀態(tài)異常,包括營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過度,營養(yǎng)不良是由于攝食不足或是消耗過多引起,當體重減輕低于正常10%的時候,稱為消瘦,極度消瘦叫做惡病質(zhì),營養(yǎng)不良的常見原因包括攝食障礙、消化障礙和消耗增多等。
另外,就是營養(yǎng)過度,超過標準體重20%以上的稱肥胖,男性體重指數(shù)大于27,女性大于25,就可以稱之為肥胖,按病因可以分為外源性肥胖和內(nèi)源性肥胖兩種,外源性肥胖是熱量攝入過多引起,表現(xiàn)為全身脂肪分布均勻。內(nèi)源性肥胖主要是某些疾病引起。