對(duì)于腦出血的病人除了需要藥物治療以及其他的治療措施以外，合理的調(diào)配飲食對(duì)于這種患者的康復(fù)也是具有重要作用的。
首先要限制腦出血患者動(dòng)物脂肪，比如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，比如蛋黃、魚子、動(dòng)物的內(nèi)臟或者肥肉等。因?yàn)檫@些食物中所含有的飽和脂肪酸，可以使血液中膽固醇的濃度出現(xiàn)明顯的升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化，所以可以采用植物油，比如豆油、茶油、芝麻油、花生油等來替代，因?yàn)槠渲兴械牟伙柡偷闹舅峥梢源龠M(jìn)膽固醇的排泄以及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血液中膽固醇含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化的目的。
其次腦出血患者的飲食之中應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，可以常吃一些蛋清、瘦肉、魚類和各種的豆類以及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸，一般每天飲用牛奶以及酸牛奶各一杯，因?yàn)榕Ｄ讨泻械呐Ｄ桃蜃雍腿榍逅崮軌蛞种企w內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂以及膽固醇的含量，飲牛奶的時(shí)候可以將奶皮去掉，豆類還有豆固醇，可以促進(jìn)膽固醇排出的作用，另外就是要多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，因?yàn)槠渲泻械木S生素c、鉀或者酶等，維生素c可以降低膽固醇增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，而鉀和酶都對(duì)血管有保護(hù)作用。
