長(zhǎng)期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品,會(huì)增加胰腺負(fù)擔(dān),導(dǎo)致相應(yīng)的細(xì)胞增生、變性、癌變。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,高脂肪飲食與胰腺癌有關(guān),少吃高脂、高油、多鹽的食物,可以減少三分之二的胰腺癌發(fā)生。
要多吃新鮮水果、新鮮蔬菜,日常飲食需要注意攝入谷類(lèi)、豆類(lèi)等粗糧,實(shí)驗(yàn)證明,在飲食結(jié)構(gòu)中有高纖維、水果、新鮮蔬菜的人群,患胰腺癌的可能性較少,其中,維生素、微量元素,能抗自由基、抗氧化,對(duì)防癌有利。