葉酸是參與身體內(nèi)嘌呤和嘧啶的合成,對(duì)核酸的組成、蛋白質(zhì)生物合成有重要的影響,還可以通過蛋氨酸的代謝影響磷脂,肌酸,神經(jīng)節(jié)酯的合成。臨床研究表明,葉酸可以調(diào)節(jié)致癌過程,降低癌癥危險(xiǎn)性,缺乏葉酸的時(shí)候,紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟受到影響,引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。葉酸缺乏者,血清同型半胱氨酸增高,同時(shí)也是動(dòng)脈粥樣硬化,胎兒神經(jīng)、血管畸形重要致病因素之一。
富含葉酸的食物有動(dòng)物的內(nèi)臟,肝臟腎臟,綠葉蔬菜,酵母,土豆等等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定葉酸推薦量是成人每天四百微克,孕婦每天六百微克,乳母每天1500微克,神經(jīng)血管畸形在我國(guó)的發(fā)生率非常高,在人群中開展大規(guī)模的干預(yù),研究證實(shí),小劑量口服葉酸是預(yù)防神經(jīng)血管畸形癥安全有效的途徑,所以一般建議孕婦在頭三個(gè)月孕期內(nèi),每天補(bǔ)充適量的葉酸,以防止胎兒神經(jīng)血管畸形的發(fā)生。