脂肪肝患者控制脂肪收入方法有以下一些方面:植物油不含膽固醇。植物油中所含的谷固醇或豆固醇以及必須的脂肪酸有較好的去脂作用。阻止和清除肝細(xì)胞的脂肪變性,對(duì)脂肪肝有益處。
對(duì)于脂肪肝患者,全日食物和烹飪油所供給總量不宜超過(guò)四十克。膽固醇較高的食物,應(yīng)當(dāng)適量控制,采用橄欖油進(jìn)行烹飪。橄欖油中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%,含有角鯊烯、谷固醇、維生素a原和維生素e等成分,有很強(qiáng)的抗氧化、預(yù)防心血管疾病的能力。