膽囊炎患者的飲食應(yīng)該注意以下方面:
一、少食高脂肪的食物,豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食品。特別是煎荷包蛋,以及動物內(nèi)臟、魚籽和多油的糕點(diǎn),都屬于高脂肪類的食物,可以刺激膽囊強(qiáng)烈收縮,從而引起膽囊炎的急性發(fā)作。
二、適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),長期低蛋白飲食,可以導(dǎo)致不同程度的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏,而發(fā)生營養(yǎng)不良,從而導(dǎo)致抵抗力下降,容易患病,而且更不利于膽囊炎患者的康復(fù)。
因此適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是完全必要的,瘦肉、雞鴨肉、魚肉、蛋類、豆制品均是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。