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海參發(fā)大了還有營養(yǎng)嗎

男, 60歲

2021-02-11 5510次

病情描述:

海參發(fā)大了還有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

海參發(fā)大了也是有營養(yǎng)的,但可能會流失一部分營養(yǎng)。鮮海參在入鍋煮制時,隨著遇熱水分會不斷流失,海參體積會急劇縮小,煮制火候越大時間越長,海參收縮的越小,含水量也越小,細胞組織結(jié)構(gòu)間收縮的也越緊密,同時體型也越小,長時間文火燉的過程中,會破壞很多的海參活性成分,導致部分營養(yǎng)流失。

意見建議:

平時應加強身體鍛煉,提高自身機體抵抗力,如慢跑、快步走、游泳等。注意平衡膳食,適當吃新鮮果蔬、五谷雜糧、堅果、白肉、低脂乳等,避免不良生活嗜好,如抽煙、酗酒、通宵、熬夜等。

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