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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59419次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 25470次

• 寶寶腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，而且在營(yíng)養(yǎng)上和其他的嬰兒配方奶粉并沒(méi)有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候，可以使用腹瀉奶粉。對(duì)于一些孩子，如果先天對(duì)牛奶蛋白或者乳糖過(guò)敏，或者因?yàn)槿樘菬o(wú)法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，而且在腹瀉治療期和恢復(fù)期使用腹瀉奶粉，對(duì)于腹瀉的康復(fù)是具有很多的好處的。腹瀉奶粉也是以牛乳為基礎(chǔ)，或者是以黃豆為基礎(chǔ)的，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，把致敏性比較高的大分子牛奶蛋白分解成了沒(méi)有致敏作用的短肽或者氨基酸。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施一定要去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-05-18 1892次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類(lèi)的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過(guò)敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒(méi)有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2810次

• 南瓜給寶寶吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：南瓜含有的多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，含有的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。所以南瓜給寶寶吃是有營(yíng)養(yǎng)的。意見(jiàn)建議：因?yàn)槟瞎现械墓z能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。所以，大人也可以多吃南瓜。
  王芳 主治醫(yī)師寶雞市中心醫(yī)院

  2020-07-19 1501次

• 寶寶每天吃粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：需要注意的是，如果給孩子做的是單純的白米粥，那么這種情況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)是非常少的，所以不建議給寶寶吃白米粥?？梢赃m當(dāng)?shù)慕o孩子做一些蔬菜粥，南瓜粥，瘦肉粥或者是山藥粥，這些營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，建議家長(zhǎng)在日常生活當(dāng)中一定要做到孩子飲食合理，健康營(yíng)養(yǎng)均衡。意見(jiàn)建議：建議家長(zhǎng)日常生活當(dāng)中，要給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的水果蔬菜補(bǔ)充維生素，避免寶寶挑食偏食，什么東西都應(yīng)該要給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍?，不要一次性吃的太多?/div>

  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-10 4207次

• 小米南瓜粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  小米南瓜粥通常有營(yíng)養(yǎng)，但是需要控制食用量。小米南瓜粥通常是使用小米和南瓜熬制而成，其中小米里面含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，所以平時(shí)適量食用能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體的抵抗力，對(duì)維持身體健康有一定的幫助。而南瓜里面含有膳食纖維以及多種維生素的成分，平時(shí)適量吃可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次

• 南瓜和南瓜貝貝有營(yíng)養(yǎng)區(qū)別嗎
  南瓜貝貝一般指貝貝南瓜。南瓜和貝貝南瓜有營(yíng)養(yǎng)區(qū)別，但是區(qū)別并不明顯，適當(dāng)吃有利于身體健康，但是應(yīng)注意不可以暴飲暴食。南瓜和貝貝南瓜都是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，而且都具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩種食物中含有相似的營(yíng)養(yǎng)成分，通常含有比較豐富的膳食纖維，而且還含有比較豐富的維生素，同時(shí)還含有比較豐富的胡
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次