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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59433次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25498次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕適當(dāng)吃米粉是有營(yíng)養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)米粉，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因?yàn)轱嬍碃I(yíng)養(yǎng)均衡，多吃有營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯，比如骨頭湯，可以補(bǔ)鈣。孕婦少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。懷孕以后要定期做產(chǎn)前檢查，保持愉快的心情，注意個(gè)人衛(wèi)生
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 3181次

• 嬰兒米粉怎么吃
  一、用溫開水沖調(diào)，一般來說各種品牌的米粉，在外包裝上都有使用方法說明，一般都用溫開水沖調(diào)，否則會(huì)破壞其中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。二、根據(jù)情況增減分量，給寶寶喂食米粉，要遵循少量多餐，有少到多，由稀到稠的原則，具體要根據(jù)寶寶的適應(yīng)情況，酌情增減使用量，調(diào)米粉時(shí)，可以調(diào)的稀一點(diǎn)，這樣多給寶寶補(bǔ)充一些水分。三、米粉最好不要與多種維生素一起吃，米粉基本可以滿足寶寶對(duì)大多數(shù)維生素的需求，如果在同時(shí)服用多種維生素和微量元素，可能會(huì)造成某種元素過量，對(duì)寶寶的健康構(gòu)成影響，不要因?yàn)閷殞毾矚g吃米粉，就無節(jié)制的任他食用，否則容易造成某種營(yíng)養(yǎng)成分超標(biāo)，反而會(huì)對(duì)寶寶造成傷害。四、米粉不包括所有的營(yíng)養(yǎng)成分，嬰幼兒米粉只能滿足大多數(shù)寶寶的需要，如果寶寶缺鈣嚴(yán)重，或貧血，應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的診斷，當(dāng)補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:44”
  謝金秋 主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-09-26 33640次

• 嬰兒光吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：嬰兒吃米粉有營(yíng)養(yǎng)，但是光吃米粉是不能夠維持孩子生長(zhǎng)需求所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。任何食物都是有營(yíng)養(yǎng)的，但是不能夠單吃一種食物，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到生長(zhǎng)需求所需要的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，飲食多樣化。各種食物有各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該要做到飲食均衡，營(yíng)養(yǎng)全面。意見建議：建議患者在日常生活當(dāng)中一定要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，飲食多樣化，多吃一些富含蛋白質(zhì)，富含維生素的食物，也可以多多曬曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣吸收，提高自身抵抗力。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-07-24 2103次

• 嬰兒喝米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：嬰兒喝米粉是具有營(yíng)養(yǎng)的米粉，米粉比奶粉具有更多的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用，嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多都要通過吸收米粉獲得，嬰兒不能一直吃奶，而添加輔食一般就是以米粉為首。意見建議：建議嬰兒在添加輔食的時(shí)候，要首選米粉，米粉屬于糊狀物，嬰兒吃起來也非常的方便，另外，嘴部舌頭的活動(dòng)也可以促進(jìn)嬰兒嘴部肌肉的發(fā)育
  王松奎 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-16 2404次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕適當(dāng)吃米粉是有營(yíng)養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)米粉，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因?yàn)轱嬍碃I(yíng)養(yǎng)均衡，多吃有營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2022-01-21 358次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)，米粉里面含有豐富的碳水化合物質(zhì)以及混合物質(zhì)，可以為孕婦補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是米粉是經(jīng)過加工之后制作而成，不容易被人體消化和吸收。懷孕以后在飲食方面要營(yíng)養(yǎng)全面，可以吃蛋類和肉類，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能有利于胎兒健康的成長(zhǎng)發(fā)育，千萬不要吃生冷寒涼的食品。
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-10-25 0次