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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59422次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 25479次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類(lèi)的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過(guò)敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒(méi)有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2812次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕適當(dāng)吃米粉是有營(yíng)養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)米粉，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過(guò)加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因?yàn)轱嬍碃I(yíng)養(yǎng)均衡，多吃有營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯，比如骨頭湯，可以補(bǔ)鈣。孕婦少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。懷孕以后要定期做產(chǎn)前檢查，保持愉快的心情，注意個(gè)人衛(wèi)生
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 3171次

• 喝果汁有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：喝果汁有營(yíng)養(yǎng)，但不能多喝。適當(dāng)喝果汁對(duì)身體有好處，可以補(bǔ)充人體所需要維生素如Vc、礦質(zhì)元素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。大家要根據(jù)自身情況適量飲用，避免對(duì)身體造成傷害。意見(jiàn)建議：飲料應(yīng)當(dāng)盡量少喝或者不喝。因?yàn)轱嬃系奶欠趾枯^多且有各種添加劑，應(yīng)當(dāng)盡量少喝，可以喝礦泉水。喝過(guò)飲料后要漱口，因?yàn)轱嬃现械奶欠趾枯^多，及時(shí)漱口能保護(hù)牙齒。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-08-19 1705次

• 寶寶吃蘋(píng)果汁有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：寶寶吃蘋(píng)果汁是有營(yíng)養(yǎng)的，蘋(píng)果汁當(dāng)中含有非常豐富的維生素以及微量元素氨基酸，還有一些其他的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠保證嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，所以吃蘋(píng)果汁吃有營(yíng)養(yǎng)的。意見(jiàn)建議：寶寶在平時(shí)也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┢渌墓?，比如說(shuō)像橙汁，柚子汁，草莓汁，這些也都是可以的，一定要做到飲食清淡，營(yíng)養(yǎng)均衡，最好在做的時(shí)候不要加太多的糖。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-07-21 1102次

• 小孩怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)
  小孩在吃的方面要注意平衡膳食、補(bǔ)充鈣質(zhì)、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、順應(yīng)季節(jié)等事項(xiàng)才有營(yíng)養(yǎng)。為了滿(mǎn)足小孩的生長(zhǎng)需求，家長(zhǎng)應(yīng)該確保小孩獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。如果小孩出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩或其他不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。1、平衡膳食：小孩的飲食應(yīng)多種多樣，并以谷類(lèi)為主，多吃新鮮蔬果，適當(dāng)吃些魚(yú)、瘦肉、雞蛋、牛奶等
  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-06-26 0次

• 煮什么給小孩吃有營(yíng)養(yǎng)
  通常煮米粥、煮根莖類(lèi)的食物、煮新鮮的蔬菜以及肉類(lèi)給小孩吃有營(yíng)養(yǎng)。煮米粥給小孩吃有營(yíng)養(yǎng)，比如大米粥、小米粥、糙米粥、雜糧粥等，粥類(lèi)的食物里面含有非常豐富的B族維生素以及蛋白質(zhì)和碳水化合物，不僅能夠充饑，還能夠補(bǔ)充身體所需的能量。煮根莖類(lèi)的食物給小孩吃有營(yíng)養(yǎng)，根莖類(lèi)的食物含豐富的纖維素，比如土豆、南瓜、
  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2022-06-17 304次