葡萄糖內(nèi)脂指的是葡萄糖內(nèi)酯，葡萄糖內(nèi)酯對人體沒有害。它是一種有機化合物，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，然后再經(jīng)過純化脫鹽、脫色、濃縮制作而成。
葡萄糖內(nèi)脂對人有害嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-10-3116969次
葡萄糖內(nèi)酯目前是應用比較廣泛的食品添加劑，是一種白色結晶或粉末狀的添加劑，在食品工業(yè)中可作為保鮮劑、防腐劑、穩(wěn)定劑等，葡萄糖內(nèi)酯無毒無害，不會對人體造成傷害，可以在日常生活中放心食用。
日常添加葡萄糖內(nèi)酯多的食物是豆腐，葡萄糖內(nèi)酯可以讓豆腐變得具有彈性、口感更好，且可以使豆腐的營養(yǎng)成分變得更加豐富，不過在制作豆腐的過程當中會嚴格控制葡萄糖內(nèi)酯的添加量，最大劑量不超過3.0g/kg。葡萄糖內(nèi)酯也可用于魚蝦保鮮，最大用量是0.1g/kg。葡萄糖內(nèi)酯也適用于午餐肉、肉糜等制作，最大限量是3.0g/kg。
以上內(nèi)容僅供參考
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葡萄糖上火還是降火葡萄糖是屬于單糖，比乳清蛋白和半乳糖容易被人消化吸收，所以葡萄糖是不容易上火的。葡萄糖有很多功效的，是人的活動中不可缺少的物質(zhì)，它在人體能參與基礎代謝。在消化系統(tǒng)中，葡萄糖比一切其他的單糖，都很容易被消化吸收，而且被消化吸收后，能立刻被身體組織運用。葡萄糖基本上是沒有太多的副作用的，而且葡萄糖能夠及時的補充身體的水分和糖分，有很好的補充血液，提高能量的作用。葡萄糖是機體的所需能源的關鍵來源之一，在身體可以代謝成二氧化碳和水，為人提供能量，而且葡萄糖對肝臟還有很好的解毒作用。
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-02-08 11107次
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喝葡萄糖會長胖嗎喝葡萄糖只喝一次不會長胖，但是如果長期喝葡萄糖是會長胖的。葡萄糖其實跟其他糖分并沒有特別大的區(qū)別，比如現(xiàn)在市場上用的蔗糖，葡萄糖是單糖，吸收速度會更快，蔗糖也是碳水化合物中的一種，在體內(nèi)的吸收速度也不慢。還有其他的一些糖分，比如果糖、乳糖，對于這些糖分，只要在日常生活中攝入的不過量，其實都不會長胖。但是如果對于糖特別喜愛，在正常飲食之后，額外的攝取了比較多的糖分，包括葡萄糖，也包括蔗糖或果糖，都可能會引起來體重的增加，引起來肥胖。
1:09
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
2022-06-24 42146次
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葡萄糖內(nèi)脂是什么葡萄糖內(nèi)酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或者是其鹽類經(jīng)純化、脫鹽、脫色、濃縮結晶而制得的。食品工業(yè)中用做凝固劑、穩(wěn)定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑。它主要用于：一，用做豆腐凝固劑。采用GDL作為蛋白質(zhì)凝固劑生產(chǎn)豆腐，豆腐質(zhì)地潔白細嫩，無用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白流失，出豆腐率較高且使用方便。二，可以作為奶類膠凝劑，主要用于生產(chǎn)酸奶或者是奶酪，在工業(yè)中使用。三，作為品種改良劑。將GDL用于午餐肉和豬肉罐頭，可增加發(fā)酵劑的效果，降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時它還具有乳化作用、防腐作用。四，它還可以作為酸化劑，添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果凍中。語音時長 1:44”
張楠
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-10-12 23930次
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葡萄糖內(nèi)脂在哪里買建議可以到大型超市或者食品化工商店購買。葡萄糖內(nèi)酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得，是一種多功能的食品添加劑。葡萄糖內(nèi)酯可以用做豆腐的凝固劑，采用GDL作為蛋白質(zhì)凝固劑生產(chǎn)豆腐，豆腐的質(zhì)地會潔白細嫩，無用鹵水和石膏所具有的苦澀味，無蛋白流失，出豆腐率會比較高，并且使用方便，還可以作為奶類的膠凝劑，主要用于生產(chǎn)酸奶或者奶酪，還可以作為品質(zhì)的改良劑，將GFL用于午餐肉和碎豬肉罐頭可增加發(fā)色劑的效果，從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時GDL還具有乳化作用防腐作用等。語音時長 1:31”
張楠
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-11-03 67999次
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葡萄糖內(nèi)酯對人體有害嗎葡萄糖內(nèi)酯是由葡萄糖氧化葡萄酸或鹽類，經(jīng)純化脫鹽，脫色濃縮結晶而制得，是一種多功能食品添加劑，無毒葡萄糖內(nèi)酯，可用于魚蝦保鮮，還可用于發(fā)酵粉，只要在規(guī)定范圍內(nèi)使用，是對人體無害，在食品添加劑的專賣店均有售。
王麗娟
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2018-11-20 10105次
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李國剛
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2019-05-07 1001次
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葡萄糖內(nèi)脂對人有害嗎葡萄糖內(nèi)脂是指葡萄糖內(nèi)酯，它在食品工業(yè)中被廣泛用作保鮮劑、防腐劑及穩(wěn)定劑。葡萄糖內(nèi)酯對人體是安全的。如有任何健康疑慮，建議及時咨詢專業(yè)醫(yī)生。從化學性質(zhì)來看，葡萄糖內(nèi)脂是一種白色結晶或粉末，無臭，微甜后帶苦味，呈酸性，易溶于水。在正常的使用條
楊書文
主任醫(yī)師北京醫(yī)院
2024-08-22 0次
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葡萄糖內(nèi)脂的功效和作用葡萄糖內(nèi)酯主要可以應用于糖尿病患者食物當中，可以起到蛋白質(zhì)凝固的作用。一般糖尿病患者是可以吃這種含有葡萄糖內(nèi)酯的食物的，并且葡萄糖內(nèi)酯可以增加糖尿病患者的飽腹感，并且不會增加患者血糖水平的升高，因此可以有助于糖尿病患者血糖下降的作用。另外，葡萄糖內(nèi)酯可以起到蛋白質(zhì)凝固的作用，因為葡萄糖內(nèi)酯當中的葡萄
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
2021-12-01 639次
