豌豆發(fā)芽能吃，又叫做豌豆芽，而且營養(yǎng)價值比較高。
豌豆發(fā)芽能吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2424694次
豌豆發(fā)芽以后變成了豌豆芽，不會導(dǎo)致出現(xiàn)毒性物質(zhì)，并且也不會破壞豌豆中的營養(yǎng)成分，所以豌豆發(fā)芽以后能吃。
豌豆發(fā)芽以后營養(yǎng)價值比較高，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，吃了以后能夠補充身體內(nèi)所需要的能量，增強機體免疫力以及抗病能力，而且豌豆中含有大量的膳食纖維，吃了以后能夠促進胃腸道蠕動，將腸道內(nèi)的垃圾以及毒素排出體外，有助于消化，平時適當?shù)某砸恍┩愣寡磕軌蚱鸬筋A(yù)防便秘的效果，并且也可以起到保護皮膚的效果，使皮膚變得更加清爽，而且豌豆芽還比較容易消化，不會引起胃腸部疾病。
在吃豌豆芽的時候首先要將食物清洗干凈，因為豌豆芽是長在土地中的，外表雜物比較多，需要清洗干凈才可以吃。
以上內(nèi)容僅供參考
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聶里紅
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