驢肉一般不能和苦瓜、絲瓜、金針菇等食物一起吃。
1、苦瓜：
驢肉是比較溫補(bǔ)的肉食，肉質(zhì)當(dāng)中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。而苦瓜味道較苦，偏寒涼，與驢肉一起吃，不僅會(huì)影響到驢肉的鮮美，還會(huì)破壞驢肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、絲瓜：
絲瓜當(dāng)中含有大量的維生素、瓜氨酸和有機(jī)酸，驢肉當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)，絲瓜當(dāng)中的有機(jī)酸會(huì)破壞驢肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)，同吃會(huì)引發(fā)消化不良，不利于身體健康。
3、金針菇：
金針菇屬于菌類食物，含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和維生素C，而且金針菇當(dāng)中含有多種微量元素。由于金針菇當(dāng)中含有活性物質(zhì)，而驢肉含有較多的動(dòng)物膠，當(dāng)此類成分結(jié)合容易引發(fā)心絞痛的癥狀，所以不建議一起吃。
除以上食物外，一般驢肉還不能和黃花菜、香菇、韭菜等蔬菜一起吃。由于驢肉當(dāng)中含有大量蛋白質(zhì)，所以胃腸道功能較弱的人群不建議食用驢肉?；加形改c道疾病、痛風(fēng)的患者也不適宜吃驢肉。
