膽固醇偏高的患者一般不可以吃蠔油。
膽固醇一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物,是哺乳動(dòng)物中主要的甾體類化合物,在基本的細(xì)胞生命活動(dòng)中起到重要作用。人體固醇的來(lái)源靠體內(nèi)合成及從食物攝取,膽固醇偏高通常會(huì)影響身體健康,因此一旦出現(xiàn)膽固醇偏高的情況便需要進(jìn)行控制。
蠔油是用牡蠣加輔料精熬制而成的調(diào)味料,是常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料,也是調(diào)味汁類比較大宗產(chǎn)品之一。膽固醇偏高的患者一般需要遵循低鹽、低脂的飲食原則,吃蠔油有助于刺激味覺(jué),可以增加食欲,可能會(huì)造成膽固醇偏高的患者吃過(guò)多的食物,不利于膽固醇的控制,加重病情。因此患者膽固醇偏高通常不可以吃蠔油。
膽固醇偏高的患者多吃魚,多吃富含纖維的食物,多吃大豆制品,攝入足量的維生素C,少吃高脂類食物都是有助于控制膽固醇偏高的。