生吃花生米是一種常見(jiàn)的飲食習(xí)慣，它既能帶來(lái)健康益處，也存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。
花生米富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持正常生理功能?；ㄉ字械牟伙柡椭舅釋?duì)心腦血管有益，能夠降低膽固醇，預(yù)防血管內(nèi)血液栓塞，從而在一定程度上減少心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，花生米還具有一定的抗氧化作用，能夠延緩衰老過(guò)程，保持皮膚彈性和光澤。
然而，生吃花生米也存在不容忽視的風(fēng)險(xiǎn)?；ㄉ谉崃枯^高，過(guò)量食用容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，進(jìn)而引發(fā)肥胖問(wèn)題，增加患心血管疾病等相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。部分人對(duì)花生米過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重者甚至可能危及生命。花生米在儲(chǔ)存過(guò)程中如果受到不當(dāng)處理，可能產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，對(duì)肝臟損害極大。
生吃花生米還可能影響胃腸道功能。適量食用可增加胃腸道蠕動(dòng)，有助于潤(rùn)腸通便；但過(guò)量食用則可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良等問(wèn)題。
