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胃能初步消化蛋白質(zhì),但是要注意避免進(jìn)食刺激性食物,以免對(duì)胃造成不良影響。

胃的消化主要依靠胃液、緊張收縮、蠕動(dòng)和容受性舒張來(lái)消化食物。食物中的六種營(yíng)養(yǎng)素主要包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,碳水化合物在口腔中消化;而脂肪在小腸中消化;維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是可被消化道直接吸收的小分子物質(zhì);而胃液中含有胃酸、胃蛋白酶等成分,其中胃酸能使食物中的蛋白質(zhì)變性,胃液中的胃蛋白酶能進(jìn)一步水解蛋白質(zhì),使蛋白質(zhì)在小腸被人體吸收。因此,胃能初步消化蛋白質(zhì)。

如果患者吃了刺激性食物,或者受到一定的機(jī)械損傷,胃酸的分泌會(huì)增加,從而導(dǎo)致胃黏膜出現(xiàn)炎癥、糜爛,甚至潰瘍。在胃黏膜損傷和炎癥的情況下,患者難以通過(guò)食物修復(fù)胃黏膜,需要避免吃辛辣、刺激性、生冷、難以消化的食物,以避免對(duì)胃黏膜造成進(jìn)一步的損害。在藥物的作用下,胃黏膜可快速修復(fù)和愈合。

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