紅酒配螃蟹不會中毒，但可能會引起胃腸道不適癥狀，所以不建議一起搭配。
紅酒配螃蟹會不會中毒
王世霞主治醫(yī)師
天津市腫瘤醫(yī)院急診科
2021-11-303503次
螃蟹是寒性食物，雖然營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分，但是對于一些脾胃虛寒人群，食用不當(dāng)很容易引起腹痛、腹瀉。
紅酒配螃蟹不會生成有害人體健康的物質(zhì)，只是紅酒中含有大量的鐵離子，紅酒配螃蟹可能會導(dǎo)致螃蟹腥味更加重一些，其次就是螃蟹性寒，而紅酒性烈，一起搭配可能會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，但一般不至于導(dǎo)致中毒，所以不建議一起搭配。
需要注意的是啤酒不能配螃蟹，啤酒中含有維生素B1，而螃蟹中含有大量的嘌呤，維生素B1是嘌呤代謝的催化劑，在人體中促成不良的反應(yīng)，會使尿酸增加，有可能會引起痛風(fēng)，長期把啤酒和螃蟹一起食用，會增加痛風(fēng)的風(fēng)險。
因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。
以上內(nèi)容僅供參考
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周珍妮
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