食道癌的病因復雜，多種因素共同促進了食道癌的發(fā)生，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的病因有：
一、亞硝胺。亞硝酸鹽是一種常用的食品添加劑，一方面可以抑制某些細菌的生長，同時也可以使肉色鮮美，因此常用于腌制食品。此外，食物原料中如果混入霉菌，也可以通過將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而發(fā)揮致癌的作用。
二、檳榔。咀嚼檳榔與食道鱗癌關(guān)系密切。
三、營養(yǎng)與微量元素缺乏。流行性研究表示，食物中缺乏多種維生素，如A、C、B2，以及缺乏包括鎳、鋅、錳，這種元素與食道癌的發(fā)生有關(guān)。
四、吸煙與飲酒。煙霧中含有大量的亞硝胺可引起食道癌，由于乙醇有促癌的作用，若一個人既吸煙又喝酒，食道癌的發(fā)生可能還會增高。
五、飲食習慣。長期食用過燙的食物，容易導致食管粘膜損傷，然后反復的刺激可以導致黏膜上皮的增生，最后導致癌變。
六、遺傳因素。食道癌的發(fā)生還有較明顯的家族聚集現(xiàn)象。
七、一些病毒感染，例如單純皰疹病毒等與食管癌的發(fā)生有一定的關(guān)聯(lián)。
八、肥胖會增加食道癌的發(fā)病風險。
