雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素,肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用到的食物。
許多家長(zhǎng)都想做給孩子吃,可以將雞肝和菠菜搭配,做成湯。寶寶會(huì)很喜歡吃,而且吃了也很有營(yíng)養(yǎng)。做法為:
一、把蔬菜用開(kāi)水焯一下。
二、把雞肝洗凈,切成小丁,在清水中倒入幾滴醋,稍微泡一下。
三、泡好的雞肝丁用開(kāi)水焯一下,切點(diǎn)生姜片,把蔥切成碎末備用。
四、把米煮到快熟時(shí),放入焯熟的雞肝,倒幾滴料酒,再倒一大勺海鮮醬油,放入鮮姜片。
五、煮至粥稍稍粘稠,把姜片撈出,放入蔥花沫,放少許的鹽和味精,然后加入焯好的菠菜。
六、菠菜放里面滾開(kāi),就可以出鍋了。
孩子真的都很愛(ài)吃,家長(zhǎng)要注意的是,菠菜一定要提前焯一下,去除菠菜里的草酸,這樣吃起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng),更容易吸收,菠菜不要燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然會(huì)破壞到營(yíng)養(yǎng)。