提到鯽魚(yú)，讓我想起了前一段時(shí)間接診的一位患者，患者年齡38歲，因交通事故而導(dǎo)致頭部有大面積傷口，為此縫了10針，在住院期間我叮囑他平時(shí)不要吃發(fā)物，家屬給他煮了鯽魚(yú)湯，想讓他補(bǔ)一下身體，但是不知道鯽魚(yú)是不是發(fā)物，自己能不能吃？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，給大家詳細(xì)的解答一下。
鯽魚(yú)屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，其肉質(zhì)鮮嫩，深受大部分人群的喜愛(ài)，該食物一般不會(huì)誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病，即使術(shù)后吃了以后也不會(huì)影響傷口愈合速度，因此不是發(fā)物，術(shù)后患者也是可以吃的，并不需要過(guò)度擔(dān)心。
制作鯽魚(yú)的常見(jiàn)方式：
1、煲湯：通常將鯽魚(yú)徹底清洗干凈后在鍋中加入姜絲、蔥段、醋、老抽、糖、料酒、鹽等調(diào)味，翻炒3~5分鐘，然后加入開(kāi)水，水量漫過(guò)魚(yú)身，放入一半的蒜瓣碎，中火慢燉20分鐘，使魚(yú)肉充分吸收湯汁。
2、煎魚(yú)：生活中也可以在鍋中加入一勺左右的油，待油溫達(dá)到中等熱度，放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃，時(shí)間大概為8分鐘左右。
以上就是我所分享的內(nèi)容，希望對(duì)大家能有所啟發(fā)和幫助。也希望每個(gè)人都能擁有健康的身體、舒適的生活！
